Jaké dřevo je nejlepší na grilování?
Výběr dřeva má při grilování větší vliv, než si většina lidí myslí. Nejde jen o samotné hoření, ale také o výslednou chuť masa, množství kouře nebo stabilitu žáru.
Právě proto se na správné dřevo lidé ptají poměrně často, hlavně při grilování na otevřeném ohni nebo na rožni.
Nejlepší je tvrdé listnaté dřevo
Na grilování se nejčastěji používá:
- buk,
- dub,
- habr,
- nebo ovocné dřevo.
Tvrdé dřevo hoří pomaleji, vytváří stabilnější žár a vydrží déle než měkké dřevo. Zároveň dodává masu příjemné aroma bez výrazně agresivního kouře.
Právě proto se používá nejčastěji při delším grilování nebo pečení na rožni.
Pokračovat ve čtení „Jaké dřevo je nejlepší na grilování?“Gril na dřevo vs dřevěné uhlí – jaký je mezi nimi rozdíl?
Při výběru zahradního grilu se lidé často ptají, jestli je lepší topit dřevem nebo dřevěným uhlím. Pravda je, že obě varianty mají svoje výhody a každá se hodí trochu pro jiný způsob grilování.
Grilování na dřevě
Dřevo vytváří živý oheň, výraznější aroma a vyšší teplotu. Grilování má díky tomu úplně jinou atmosféru a maso získá charakteristickou chuť, kterou na plynu nebo běžném uhlí člověk často neudělá.
Pokračovat ve čtení „Gril na dřevo vs dřevěné uhlí – jaký je mezi nimi rozdíl?“Je zahradní gril vhodný pod pergolu?
Umístění grilu pod pergolu je dnes běžné, ale vždy záleží hlavně na prostoru a způsobu používání.
Důležité je odvětrání
Pokud je pergola:
- dostatečně vysoká,
- otevřená,
- a kolem grilu je prostor,
bývá běžné používání bez problémů.
Největší rozdíl je hlavně mezi otevřenou pergolou a uzavřeným prostorem bez proudění vzduchu.
Pokračovat ve čtení „Je zahradní gril vhodný pod pergolu?“Proč mají grily na rožeň zadní topeniště?
Grily na rožeň fungují jinak než klasické zahradní grily. Největší rozdíl je v tom, že oheň není přímo pod masem, ale za ním.
Právě tomu se říká zadní topeniště.
Nepřímé pečení masa
Díky umístění ohně za rožněm není maso vystavené přímému plameni. Teplo působí rovnoměrněji a maso se během otáčení peče pomalu ze všech stran.
Pokračovat ve čtení „Proč mají grily na rožeň zadní topeniště?“Proč děláme grily na dřevo a dřevěné uhlí?
Často dostáváme otázku, proč vyrábíme grily na dřevo a dřevěné uhlí, když je dnes kolem tolik plynových grilů. Odpověď je přitom celkem jednoduchá.
Máme rádi skutečný oheň.
Pro nás není grilování jen rychlá příprava masa. Je to i atmosféra kolem grilu, vůně dřeva, práce s ohněm a čas strávený venku. A právě to podle nás u plynového grilu často chybí.
Neříkáme, že plynové grily jsou špatně. Pro mnoho lidí dávají smysl. Jsou rychlé, pohodlné a jednoduché na obsluhu. Jen to není směr, kterým chceme jít.
Pokud vás zajímá, v čem grily na dřevo vynikají a proč jim dáváme přednost, čtěte dál:
Pokračovat ve čtení „Proč děláme grily na dřevo a dřevěné uhlí?“Z čeho vyrábíme naše grily
Materiály, tloušťka plechu a povrchová úprava grilů Grixtco
Kvalitní gril není jen o designu – rozhodující roli hraje materiál, konstrukce a způsob výroby. V Grixtco stavíme na funkčnosti, dlouhé životnosti a poctivém zpracování. Níže najdete stručný přehled toho nejdůležitějšího, co tvoří základ našich grilů.
Péče o gril
Jak pečovat o gril, aby vydržel roky
Správná péče o gril prodlužuje jeho životnost, udržuje funkčnost a zajišťuje lepší chuť jídel. Ať už grilujete na ocelové plotně nebo nerezovém roštu, níže najdete osvědčené postupy a doporučení pro údržbu.
Pokračovat ve čtení „Péče o gril“