Umístění grilu pod pergolu je dnes běžné, ale vždy záleží hlavně na prostoru a způsobu používání.
Důležité je odvětrání
Pokud je pergola:
- dostatečně vysoká,
- otevřená,
- a kolem grilu je prostor,
bývá běžné používání bez problémů.
Největší rozdíl je hlavně mezi otevřenou pergolou a uzavřeným prostorem bez proudění vzduchu.
Dřevo vytváří více kouře
Při topení dřevem je potřeba počítat s větším množstvím kouře a výraznější vůní ohně. Pod pergolou proto mnoho lidí používá častěji dřevěné uhlí, které hoří klidněji a vytváří méně kouře.
Na větší víkendové grilování pak často přechází zpět na dřevo.
Pozor na prostor kolem grilu
Každý gril by měl mít:
- dostatek prostoru kolem sebe,
- bezpečnou vzdálenost od stropu,
- a neměl by být přímo u dřevěných částí konstrukce.
U větších grilů je vždy lepší mít kolem ohně větší rezervu prostoru.
Grily na rožeň fungují trochu jinak
U grilů na rožeň se zadním topeništěm bývá kouř i teplo částečně lépe směrováno než u klasického otevřeného ohně. Přesto i tady platí, že dobré odvětrání je základ.
Při správném umístění ale může být pergola velmi příjemným místem pro celoroční grilování.