Při výběru zahradního grilu se lidé často ptají, jestli je lepší topit dřevem nebo dřevěným uhlím. Pravda je, že obě varianty mají svoje výhody a každá se hodí trochu pro jiný způsob grilování.
Grilování na dřevě
Dřevo vytváří živý oheň, výraznější aroma a vyšší teplotu. Grilování má díky tomu úplně jinou atmosféru a maso získá charakteristickou chuť, kterou na plynu nebo běžném uhlí člověk často neudělá.
Na druhou stranu chce dřevo trochu víc času a zkušeností. Oheň je živý a teplota se během grilování mění.
Dřevo bývá oblíbené hlavně:
- při delším grilování,
- na chalupách,
- u větších grilů,
- nebo při pečení na rožni.
Grilování na dřevěném uhlí
Dřevěné uhlí je praktičtější pro běžné použití. Rychleji se připraví, lépe drží teplotu a vytváří méně kouře.
Právě proto ho hodně lidí používá třeba při večerním grilování pod pergolou nebo při rychlejší přípravě jídla během týdne.
Chuť je stále velmi dobrá, jen bývá o něco jemnější než při topení dřevem.
Nejlepší je možnost kombinace
Právě proto většinu našich grilů navrhujeme pro obě varianty. Někdy má člověk chuť na živý oheň a vůni dřeva, jindy chce jen rychle připravit večeři na uhlí.
Možnost volby se nám v praxi osvědčila nejvíc.